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Erros que não deve cometer quando congela alimentos

É muito provável que esteja a armazenar a comida incorretamente.

Erros que não deve cometer quando congela alimentos
Notícias ao Minuto

19:35 - 23/02/24 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Alimentação

Ter um congelador ajuda qualquer um organizar os seus dias. Porquê? Pode cozinhar refeições a mais e congelar o resto. Serve ainda para armazenar os alimentos congelados que a maioria das pessoas compra.

Para usar este eletrodoméstico da forma correta tem de evitar dois erros muito prejudiciais, afirmam dois especialistas, citados no site de Martha Stewart. 

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1 - Encher demasiado o congelador

Quando "o congelador está demasiado cheio, o processo de arrefecimento pode abrandar", explica Bryan Quoc Le, um cientista alimentar. Isto aumenta significativamente "o risco de alterações de textura", uma vez que são capazes de aparecer cristais de água nos alimentos e "quebrar as paredes celulares dos alimentos". Guarde alimentos suficientes para que fique 75% cheio. 

2 - Encher pouco o congelador

Sim, leu bem. Quando o congelador está demasiado vazio, enche-se de ar quente do exterior sempre que abre a porta, alerta Jay Weinstein, um chef. Isto "faz com que o compressor trabalhe mais para voltar a arrefecer a caixa, demorando mais tempo a congelar". Recomenda, ainda, que deixe algum espaço entre alimentos no congelador e os arrefeça sempre antes de congelar. 

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