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Tem claras de ovo no frigorífico? Tente aproveitá-las e faça esta mousse

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Tem claras de ovo no frigorífico? Tente aproveitá-las e faça esta mousse
Notícias ao Minuto

16:32 - 11/12/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Separou ovos para fazer uma receita e, agora, não sabe como aproveitar as claras que ficaram no frigorífico? Existem imensas formas de utilizar este ingrediente. Quer ideias? Experimente a mousse de chocolate recomendada na BBC Good Food. 

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Ingredientes: 
150 g de chocolate negro com 70% de cacau mais um extra para servir
6 claras de ovo
2 colheres de sopa de açúcar refinado dourado
4 colheres de sopa de 'crème fraîche' e chocolate ralado para servir

Modo de preparação: 
1- Coloque o chocolate numa tigela e derreta no micro-ondas. Mexa de 30 em 30 segundos até ficar derretido. Bata as claras em castelo. Junte o açúcar e misture durante mais 30 segundos para conseguir picos firmes ao levantar a batedeira.
2- Depois, adicione um terço das claras de ovo ao chocolate derretido e misture vigorosamente, trabalhando rapidamente para que o chocolate não arrefeça e endureça. Logo a seguir envolva cuidadosamente as restantes claras de ovo com uma espátula. Divida a mistura em quatro copos ou taças e leve ao frigorífico durante duas ou três horas. Sirva cada um com um pouco de crème fraiche e raspas de chocolate preto.

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