Separou ovos para fazer uma receita e, agora, não sabe como aproveitar as claras que ficaram no frigorífico? Existem imensas formas de utilizar este ingrediente. Quer ideias? Experimente a mousse de chocolate recomendada na BBC Good Food.
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Ingredientes:
150 g de chocolate negro com 70% de cacau mais um extra para servir
6 claras de ovo
2 colheres de sopa de açúcar refinado dourado
4 colheres de sopa de 'crème fraîche' e chocolate ralado para servir
Modo de preparação:
1- Coloque o chocolate numa tigela e derreta no micro-ondas. Mexa de 30 em 30 segundos até ficar derretido. Bata as claras em castelo. Junte o açúcar e misture durante mais 30 segundos para conseguir picos firmes ao levantar a batedeira.
2- Depois, adicione um terço das claras de ovo ao chocolate derretido e misture vigorosamente, trabalhando rapidamente para que o chocolate não arrefeça e endureça. Logo a seguir envolva cuidadosamente as restantes claras de ovo com uma espátula. Divida a mistura em quatro copos ou taças e leve ao frigorífico durante duas ou três horas. Sirva cada um com um pouco de crème fraiche e raspas de chocolate preto.
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