Há alguns anos que o pão natural, feito com massa-mãe, voltou a entrar nas opções de muitos portugueses. A quantidade de negócios que abriram dedicados a este produto é disso exemplo. Ainda assim, é preciso ter algum cuidado na hora de escolher uma variedade deste género, tudo para não se sentir enganado.
O 'website' Sportlife deixa alguns pontos para perceber que se trata de um pão de fermentação natural. Da próxima vez, siga esta lista.
Não tem um formato perfeito
Neste caso, nenhum pão é igual é igual a outro, ao contrário de outro tipo de sugestões.
Desconfie das migalhas brancas
É sinal de que está a ser usada uma farinha muito refinada, logo o pão será também mais industrial.
O pão dura alguns dias
Se no dia seguinte estiver duro, é sinal de que é industrial. Um pão artesanal dura vários dias fresco.
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Atenção ao peso
Um pão artesanal acaba por ser mais pesado do que o industrial.
Crosta crocante
Tem uma crosta mais acastanhada do que o pão industrial.
Tem um cheiro e sabor característicos
O aroma e sabor a massa fermentada é inconfundível.
Terá uma boa digestão
O pão fermentado de forma natural é mais facilmente digerível do que o industrial.
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