Sim, leu bem. Investigadores decidiram investigar a capacidade que o iogurte natural tem de neutralizar o mau hálito a alho e, assim, descobriram que este alimento tem um efeito significativamente positivo, ou seja, ajuda a eliminar os odores desagradáveis.
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Para a investigação, feita no Departamento de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universidade do Estado do Ohio, nos Estados Unidos, os cientistas testaram as capacidades do iogurte e dos seus componentes individuais de água, gordura e proteína para ver como cada um deles reagia com o cheiro do alho cru e frito. Os resultados foram disponibilizados na Molecules.
Graças a isto, a equipa descobriu que tanto a gordura como as proteínas do iogurte eram eficazes na captura dos odores do alho. Por isso, citada no The Independent, a equipa sugere que "os alimentos ricos em proteínas podem um dia ser formulados especificamente para combater o hálito a alho".
Caso não saiba, o alho contém um composto chamado voláteis de enxofre, o responsável pelos odores desagradáveis do alimento. E, neste estudo, os investigadores descobriram que o iogurte simples reduziu 99% esse composto do alho cru.
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