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A sanduíche de bacalhau crocante que vai deixar todos com 'água na boca'

Ninguém vai resistir.

A sanduíche de bacalhau crocante que vai deixar todos com 'água na boca'
Notícias ao Minuto

13:09 - 29/01/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Fazer bacalhau crocante não implica pegar na frigideira e no óleo. Também se faz, e muito bem, no forno, especialmente se anotar esta receita da revista EatingWell. Em menos de meia hora vai conseguir fazer uma sanduíche diferente, incrível e saudável. 

Leia Também: A sopa de bacalhau que provavelmente nunca provou (mas devia)

Ingredientes: 
1 clara de ovo grande
2 ¼ chávenas de 'cornflakes', esmagados
450g de bacalhau, cortado em 4 pedaços
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de pimenta moída
¼ colher de chá de sal
Azeite em spray 
⅓ chávena de maionese
2 colheres de sopa de pickles de endro
4 pães de hambúrguer integrais
Alface, cenoura, pepino, rabanete, repolho, pimento e/ou tomate para servir

Modo de preparação: 
1- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre uma assadeira com papel alumínio, em cima, coloque uma grade e cubra com azeite em spray. 
2- Bata a clara de ovo num prato raso até ficar espumoso. Coloque os 'cornflakes' noutro prato raso. Polvilhe o bacalhau com alho em pó, pimenta e sal. Passe o bacalhau pela clara de ovo, sacudindo o excesso, depois passe-o pelos 'cornflakes', pressionando para que tudo fique colado ao peixe Coloque na grade preparada. Cubra a parte superior e as laterais do peixe com azeite em spray. 
3- Asse o peixe até dourar durante 15 a 20 minutos.
4- Misture a maionese e os pickles de endro numa tigela pequena. Sirva o peixe nos pãezinhos com um pouco do molho e vegetais.

Leia Também: As pataniscas perfeitas para quem não gosta de bacalhau

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