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Esqueça os ovos mexidos e faça esta versão que os substitui por tofu

Acompanhe com uma tosta de pão de centeio.

Esqueça os ovos mexidos e faça esta versão que os substitui por tofu
Notícias ao Minuto

09:14 - 25/01/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Se está a tentar comer menos ovos, assim como outros alimentos provenientes de animais, em 2023, temos boas notícias para si. Existe uma receita, sugerida pela revista BBC Good Food, que o ensina a substituir os ovos mexidos por tofu. Curioso? Experimente! 

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Ingredientes: 
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho grande, esmagado
½ colher de chá de açafrão
1 colher de cominhos moídos
½ colher de chá de paprica doce 
280g de tofu extra firme
100g de tomate cereja cortados ao meio
½ molho de salsa picada
Pão de centeio, para servir, (opcional)

Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite numa frigideira em lume brando e frite delicadamente a cebola entre oito a 10 minutos ou até dourar. Misture o alho, açafrão, cominhos, paprica e cozinhe mais um minuto.
2- Amasse o tofu numa tigela usando um garfo, mantendo alguns pedaços grossos. Adicione à frigideira e cozinhe durante três minutos. Aumente o lume e acrescente os tomates, cozinhando durante mais cinco minutos ou até que comecem a amolecer. Adicione a salsa à mistura. Sirva sozinho ou com pão de centeio torrado, se preferir.

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