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O gratinado de bacalhau super 'fit' que vai querer provar já

Até os miúdos vão adorar.

O gratinado de bacalhau super 'fit' que vai querer provar já
Notícias ao Minuto

12:12 - 05/12/22 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Dê largas ao chef que existe dentro de si com esta sugestão da nutricionista Mariana Abecasis: gratinado de bacalhau com legumes. Soa-lhe bem? O sabor é ainda melhor. 

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Ingredientes:
2-3 lombos de bacalhau ultracongelado pronto a cozinhar (cerca de 100-120 g por pessoa)
1 pedaço de abóbora
2 curgetes
1 molho de brócolos, couve flor ou ambos 
Farinha de espelta
Leite magro ou bebida vegetal (sem açúcar)
Azeite
Sal 

Modo de preparação:
1- Lave e corte os legumes em pequenos pedaços. 
2- Distribua-os homogeneamente num recipiente de vidro.
3- Coza o bacalhau e desfie grosseiramente. 
4- Numa panela, coloque 900 ml de leite a ferver. 
5- Numa taça à parte, deite 1 colher de sopa de farinha de espelta e dilua um pouco de leite, mexendo muito bem.
6- Quando o leite estiver a ferver, adicione a mistura de farinha e leite e vá mexendo sempre de forma a não criar grumos. 
7- Tempere o molho branco com sal, pimenta ou especiarias e gosto e um fio de azeite.
8- Quando estiver com uma consistência cremosa adicione o bacalhau desfiado e envolva bem.

9- Cubra os legumes com o molho de bacalhau e leve ao forno cerca de 20-25 minutos a 190ºC. No final, deixe cerca de três minutos na função gratinar. 

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