Quase ninguém consegue resistir a chocolate, especialmente quando é o ingrediente principal num bonito (e delicioso) bolo. Como fazer queques é uma ótima forma de apreciar este alimento maravilha, a BBC Good Food, revista gastronómica, partilhou uma receita muito simples.
Ingredientes:
300g de chocolate preto e partido em pedaços (não utilize chocolate com alto teor de cacau)
200g de farinha com fermento
200g de açúcar mascavado claro, mais três colheres de sopa extra
6 colheres de cacau em pó
150ml de óleo de girassol, mais um pouco para untar a forma
284ml de natas frescas ácidas ou crème fraîche
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
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Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de muffins, com 10 furos, com forminhas de papel. Coloque 100ml do chocolate preto, partido em pedaços, num processador de alimentos. Numa tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o cacau, o óleo, 100ml das natas frescas, os ovos, a baunilha e 100ml de água. Mexa com a batedeira elétrica até ficar tudo homogéneo e, a seguir, misture, rapidamente, o chocolate que desfez no processador de alimentos. Divida a massa nas formas e cozinhe, durante 20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe arrefecer.
2- Para fazer a cobertura, coloque os pedaços de chocolate restantes, as natas frescas e as três colheres de sopa de açúcar extra numa panela pequena. Aqueça delicadamente, mexendo, até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa. Coloque no frigorífico até que esteja firme o suficiente para colocar nos muffins.
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