"Abrimos em plena pandemia, sem saber quanto tempo iríamos poder ter as portas abertas, mas felizmente nunca mais as fechámos. A pandemia foi acalmando e os lisboetas mostraram que entendiam e gostavam do nosso conceito ‘veramente italiano’, o que nos deixa muito contentes. Por isso, para assinalar este 1.º aniversário e agradecer toda a confiança, enriquecemos o nosso menu com novos sabores que - acredito - todos vão apreciar", afirma Igor Penna, chef pizzaiolo e proprietário do espaço.
À já afamada tábua de queijos e enchidos italianos e às focaccias junta-se agora uma nova entrada de prosciutto di Parma DOP, mozzarella di bufala DOP e tomate (13,50€), mas também novas bruschettas, uma de abacate com um toque de ricotta (4,50€) e uma picante, com nduja, uma salsicha picante típica da região da Calábria, no sul de Itália (5€).
Também nas saladas há novidades: uma salada Caprese (10€), a salada Primavera (15€), onde se destaca o prosciutto di Parma DOP e o pesto de pistacho e alcachofra, e a salada Cinque Terre (16€), uma homenagem à região italiana e que, a uma base de alface, junta mozzarella di bufala Campana DOP, tomate, vinagre balsâmico de Modena DOP e pesto genovese.
As pizzas de estilo napolitano continuam a dividir-se entre clássicas (com base de tomate e queijo) e brancas (com base de queijo), mas há seis novas combinações. À lista de clássicas, chegou a Marinara (8,90€) e a Napoli (10,80€), onde as anchovas dominam, mas também a Regina (13,40€), onde a rainha é a mozzarella di bufala Campana DOP, e a Simpatica (17,50€), onde à mozzarella di bufala se junta o presunto de Parma, entre outros ingredientes. E os fãs de sabores picantes vão certamente apreciar a Calabrese (15€), com enchidos. Já na lista de pizzas brancas, a novidade é a Firenze (13,50€), com mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, cebola e salame Firenze DOP. Além destas, no menu mantém-se ainda a Pizza Degli Amici, de estilo romano, rectangular e feita para partilhar.
A maior novidade do menu é a inclusão de panini, as típicas sandes italianas, servidas num pão estaladiço, com os mais diversos recheios. As variedades são cinco: com salame Firenze DOP e gorgonzola (Toscano, 9,00€), com presunto e mozzarella di bufala (Romagnolo, 11,00€), com legumes e pesto de alcachofra e pistacho (Vegetariano, 8,00€) e com salmão (Marittimo, 13,50€). E há ainda uma opção que vai aquecer o palato dos mais aventureiros, com salame e linguiça picante (Inferno, 9,50€).
Para adoçar a refeição, há agora uma nova delícia que é também uma surpresa todos os dias. É o doce do dia, que pode ser uma mousse, um pudim, ou outro qualquer doce e que o cliente só conhecerá à mesa do restaurante (4€).
A carta de vinhos da pizzaria foi igualmente revista, mas continua a proporcionar uma autêntica viagem à mesa, com 24 dos melhores vinhos das mais diversas regiões italianas e portuguesas. De Itália há também uma grande variedade de aperitivos, incluindo licores de fruta, como tangerina, limão e mirtilo. E seja para um copo ao fim do dia, ou um brinde a meio da tarde, entram na carta de bebidas os cocktails mais clássicos, como o mojito, a margarita ou a caipirinha, e uma série de saborosas sangrias, onde se destaca a sangria de limoncello, o conhecido licor de limão italiano.
O Veramente - Pizza & Vino, que fica localizado em São Bento - Lisboa, continua a funcionar de quarta a segunda-feira, das 12h às 23h. As suas delícias podem também ser pedidas para casa através das plataformas Uber Eats, Globo, Bolt Food e Volup.
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