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Chef Vítor Sobral navega na Marina de Cascais
O Balcão da Esquina, integrado no projeto da Quinta do Saloio, já abriu as portas para todos os que quiserem usufruir de refeições ligeiras com assinatura do chef Vítor Sobral nesta marina privilegiada em termos de localização e ambiente.
© DR
Lifestyle O Balcão da Esquina
De quarta a domingo, pode tomar o pequeno-almoço tardio com vista para a Marina, ou optar por um brunch, por um almoço ou jantar ligeiro, ou um lanche. Todos os formatos são possíveis, numa só certeza: os produtos usados são da maior qualidade, como é a linha dos projetos do chef Vítor Sobral e da Quinta do Saloio.
O 'Menu Pequeno-almoço Balcão' propõe-lhe um repasto constituído por 'Croissant, Pão, Ovos mexidos, Fruta Iogurte, Granola, Bolo à fatia, Compota, Queijo ou Fiambre' (18,5€). Para os fãs incondicionais dos ovos, existem os Ovos ‘Bem ditos’, com molho holandaise e tosta, numa série de versões – 'Salmão fumado, Presunto, Abacate e coentros' ou 'Cogumelos e trufa'. Também pode escolher um 'Ora Bolas', 'Ovo escalfado, abacate, batata doce e sementes de abóbora' (8,50€).
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Com mais apetite, encontram-se várias as opções de sandes compostas e hambúrgueres diferenciados. Pode escolher uma sandes de 'Rosbife, creme de abacate e coentros, cebola frita e rúcula', ou uma de 'Salmão fumado, requeijão e nozes, alface iceberg e geleia de limão' (8€), por exemplo.
Pode também optar por 'Peixe panado em pão brioche e maionese de wasabi' ou por um 'Peito de frango do campo, curgete grelhada, mostarda e tomate'. No capítulo dos crus, o 'Ceviche de peixe branco, coco, milho e cebola marinada' (14,50€), entre outros, não vai desiludir.
Se lhe estiver a apetecer um prato quente e reconfortante, o 'Hambúrguer de Picanha, queijo cheddar e ketchup de framboesa' (11,50€) pode ser o certo para si. Outras boas escolhas são o 'Cachorro Marisco da Esquina', com Camarão tigre, maionese de trufa e alface iceberg, ou a 'Tosta de queijo da serra com presunto'.
Ao Balcão da Esquina pode também ir beber um sumo natural ou um cocktail – como o Pina Colada (6,5€) - ou mesmo beber um copo de vinho das várias referências disponíveis. A garrafeira da Quinta do Saloio está à disposição para quem quiser comprar um vinho e bebê-lo na esplanada ou no espaço do Balcão da Esquina. Há ainda doces para os mais gulosos – 'Tarte de Chocolate com molho inglês', Quindim, 'Creme queimado com framboesa macerada', 'Tarte merengada de lima', 'Dips' de Pão de Queijo e compota de goiabada (4,80€), chás e kombucha.
"Cascais é uma localização estratégica para o conceito que assumo de portugalidade e de privilegiar a qualidade dos produtos nacionais. Numa área com um público internacional, este será sem dúvida uma escolha interessante para quem valoriza e quer conhecer a matriz de sabores nacionais", explica o chef Vítor Sobral, criador do grupo Quina, que inclui a Tasca da Esquina, as padarias da Esquina, a Peixaria da Esquina, e o Balcão da Esquina.
O projeto Quinta do Saloio, existente desde 1967, oferece uma vasta seleção de produtos gourmet, na sua maioria nacionais. Mauro e Melissa Passini são o casal responsável por este espaço, onde o cliente poderá comprar os seus produtos preferidos na loja, e enquanto aguarda pelas compras, tomar uma bebida ou degustar uma boa refeição. Outra das novidades do espaço na Marina de Cascais é que será possível reservar os serviços do chef para que este vá cozinhar o jantar a casa de quem o desejar, também com produtos da mercearia do Saloio.
Horário:
Quarta e quinta-feira das 11h às 19h, sexta-feira das 11h às 21h, sábado das 10h às 21h e domingo das 10h às 19h (horário de inverno).
Morada:
Marina de Cascais, Avenida Rei Humberto II Itália – Casa de São Bernardo, Loja 1, 2750-800 Cascais.
Telefone: 21 590 90 96.
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