Risotto nem sempre é sinónimo de 'desgraça'. Esta versão do prato, mais saudável, foi partilhada pela nutricionista Andreia Nascimento e tem tudo para vir a ser uma das suas preferidas.
Ora espreite!
Ingredientes:
150 g de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
3 fatias de lombo fumado cortado às tirinhas
250 g de cogumelos brancos frescos
750 g de água
200 g de arroz para risotto
1 colher de sopa de queijo ralado 'light'
Modo de preparação:
1- Num tacho com azeite, adicione a cebola e os alhos picados. Deixe refogar em lume baixo.
2- Junte os cogumelos laminados e o lombo fumado.
3- Adicione o arroz e vá adicionado água aos poucos. Deixe cozinhar lentamente.
4- Polvilhe com queijo ralado e sirva.
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