Troque as voltas à família com esta proposta de Marco Costa. No âmbito da iniciativa 'Let’s Talk About Pork From Europe', o pasteleiro e 'influencer' foi desafiado a partilhar uma receita natalícia e escolheu bolo rei com enchidos e presunto.
Veja abaixo.
Ingredientes:
1 kg de farinha
200 g de margarina para Bolo Rei
150 g de açúcar
10 g de sal
15 g de fermento de pão seco
5 ovos
50 g de bagaço
50 g de vinho do Porto
200 g de água
Presunto a gosto
Fiambre a gosto
Bacon a gosto
Chouriços a gosto
Modo de preparação:
1- Coloque todos os ingredientes numa tigela. Reserve parte do bacon.
2- Com a batedeira e gancho, amasse até ficar com uma consistência elástica. Deixe repousar por 30 minutos.
3- Pese bocados de massa com 500 gramas, estique com o rolo e recheie com os enchidos.
4- Enrole as pontas e deixe levedar até dobrar o tamanho.
5- Pincele com ovo batido e decore com o bacon à volta. Leve a massa ao forno a 200ºC durante 25 minutos.
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