O vício por doces é mais forte do que gostava e só de ler o nome deste bolo, já lhe cresceu água na boca? Então, dirija-se para a cozinha e faça esta delícia de avelã e pão ralado.
A receita é da Vaqueiro. Veja abaixo:
Ingredientes:
150 g de miolo de avelã moído
100 g de pão ralado
180 g de açúcar
4 ovos tamanho L
50 ml de margarina líquida
1 colher de sopa de canela em pó
50 g de amido de milho
Para a cobertura
150 g de açúcar
Água
1 dl de natas
30 ml de margarina líquida
50 g de miolo de avelã
Modo de preparação:
1- Ligue o forno e regule-o para os 170ºC.
2- Depois, misture o miolo de avelã com o pão ralado.
3- Unte uma forma redonda de 24 centímetros de diâmetro, forre o fundo com um disco de papel vegetal e volte a untar.
4- Polvilhe com duas colheres de sopa da mistura de avelã e pão ralado.
5- Bata 150 g de açúcar com as gemas durante cinco a sete minutos na velocidade máxima da batedeira.
6- De seguida, bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar.
7- Junte a canela em pó e o amido de milho à mistura de avelã.
8- Envolva alternadamente na gemada as claras em castelo e a mistura de avelã.
9- Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
10- Para a cobertura, deite o açúcar numa frigideira antiaderente, borrife com água até molhar completamente o açúcar e leve ao lume.
11- Deixe ferver até obter ponto de caramelo claro. Junte as natas cuidadosamente e a margarina Líquida e deixe ferver mexendo de vez em quando durante mais dois a três minutos.
12- Desenforme o bolo sobre uma rede, deixe arrefecer e cubra com o toffee preparado.
13- Aloure as avelãs noutra frigideira antiaderente.
14- Esfregue-as num pano para eliminar as peles e pique-as grosseiramente. Espalhe sobre o bolo.
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