Uma mousse de chocolate é aquela sobremesa que nunca falha. Cremosa, deliciosa e fácil de preparar - diga sim, a esta receita divulgada no site nCultura:
Ingredientes
6 ovos
200 g de Chocolate Preto 70 (sobremesas)
1 pitada de sal
Preparação
Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
Primeiro, parta o chocolate em pequenos pedaços.
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Depois, leve o chocolate a derreter, em banho-maria ou em lume brando.
Quando o chocolate estiver totalmente derretido, volte a mexer.
Mexa suavemente o chocolate até ele obter uma consistência lisa.
Depois, retire do lume e deixe que arrefeça.
Em seguida, parta os ovos, separando as gemas das claras.
Depois, junte uma pitada de sal às claras.
Em seguida, bata-as em castelo, bem firmes.
Depois, verta o chocolate derretido sobre as gemas dos ovos.
Faça-o pouco a pouco, mexendo vigorosamente.
Entretanto, com uma espátula, junte 1/3 das claras em castelo.
Envolva as claras em castelo, suavemente.
Posteriormente, adicione o resto, pouco a pouco.
Ao longo do processo, vá mexendo o preparado de baixo para cima.
Assim, faça-o para distribuir bem o chocolate e obter uma mousse homogénea.
Depois, distribua o preparado por 6 taças.
Posteriormente, leve a mousse ao frigorífico por 3 horas, no mínimo, para solidificar.
Retire a sobremesa no momento de servir.
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