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Sem ideias para o almoço? Ponha à prova esta receita de bacalhau

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Sem ideias para o almoço? Ponha à prova esta receita de bacalhau
Notícias ao Minuto

12:22 - 30/11/21 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

A sugestão é do Pingo Doce: bacalhau com migas de feijão-frade e couve, um prato bem tradicional e de conforto.

Tome nota da receita:

Ingredientes:
150 g de caldo-verde 
3 dentes de alho
2 (± 300g) porções de bacalhau fresco
½ colher de chá
Sal
q.b. Pimenta de moinho
2 unidades de pão de cereais
180 g (1 lata pequena) de feijão-frade cozido
420 g de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa
30 g de azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparação:
1- Escalde o caldo-verde em água a ferver durante cerca de cinco minutos.
2- Esprema os dentes de alho, junte metade ao bacalhau e tempere com o sal e pimenta moída na altura.
3- Esfarele muito bem o pão e escorra o feijão-frade.
4- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga e funda. Junte o bacalhau e cozinhe de ambos os lados durante cerca de dois a três minutos. Retire e reserve.
5- Na mesma frigideira, deite o restante azeite e o alho e quando este começar a alourar, adicione a couve muito bem espremida, o pão esfarelado e o feijão-frade. 
6- Cozinhe sobre lume médio a forte, mexendo sempre até que o preparado obtenha uma textura que lhe agrade.
7- Desfaça o bacalhau em lascas, adicione-o à frigideira e tempere com o vinagre, envolvendo delicadamente.
8- Sirva decorado com as azeitonas.

Leia Também: O pão biológico de caneca que se faz no micro-ondas (em cinco minutos)

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