Convidamo-lo a desfrutar de um fim de semana muito (mas, mesmo muito!) saboroso - aceite a sugestão irresistível da Auchan e prepare um bolo de crepes:
Ingredientes
150 g farinha de arroz
30 g farinha de tapioca
300 ml bebida de amêndoa
2 ovos
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Recheio
1 embalagem creme de coco
1 limão (raspa)
2 c. sopa xarope agave
q.b. morangos fatiados
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Toppings
q.b. morangos
q.b. mirtilos
q.b. framboesas
Preparação
Junte a farinha, a tapioca, a bebida de amêndoa e os ovos. Misture bem até obter uma consistência homogénea e semi-líquida.
Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque em lume médio. Pincele um pouco de óleo de coco e coloque uma porção de massa até cobrir totalmente a base da frigideira. Espere cerca de 3 minutos e vire com a ajuda de uma espátula. Espere mais 2 ou 3 minutos e retire. Repita até terminar a massa. Vá colocando os crepes em camadas para não secarem.
Para o creme de coco, coloque a embalagem a refrigerar durante a noite, retire apenas a parte espessa para uma tigela, junte a raspa de limão e o xarope de agave. Misture bem.
Comece a montagem do bolo, colocando por camadas o crepe, o creme de coco e os morangos fatiados. Repita o mesmo passo até ter usado todos os ingredientes.
Coloque no frigorífico até à hora de servir.
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