Para um lanche ou snack irresistível, sugerimos que experimente esta receita de bolo de laranja clássico da autoria da nutricionista Lais Murta, divulgada no site da apresentadora Catia Fonseca:
Ingredientes
Mistura seca
1/2 copo de amido de tapioca
1/2 copo de amido de milho
2 copos de farinha de arroz
1/2 de colher de chá de goma xantana
1+ 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 +1/4 copo de xilitol
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Mistura líquida
2/3 copo de óleo de canola
1 copo de sumo de laranja
1 copo de leite de coco
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
Num recipiente grande, misture bem todos os ingredientes secos.
Noutro recipiente, adicione todos os ingredientes líquidos e mexa até incorporar.
Despeje a mistura líquida na seca e bata com auxílio de um fuet, garfo ou batedeira até que a massa se forme.
Coloque a massa na forma e coza à temperatura de 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e o teste do palito no centro do bolo esteja seco.
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