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Receita divinal de paella mista (Bom apetite!)
Muito saborosa.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Hoje o jantar está entregue aos 'nuestros hermanos', com esta receita maravilhosa de paella mista da chef Filipa Gomes, divulgada no site de culinária 24Kitchen.
Ingredientes:
qb Azeite
4 Pernas de frango cortadas em pedaços
3 Entremeadas grossas
10 Rodelas de lula
1 Linguiça
1 Cebola
0.5 Pimento Vermelho
0.5 Pimento Amarelo
0.5 Pimentos Verde
5 dentes de Alho
2 Tomates em calda
1 Copo de Vinho Branco
2 chávenas Arroz bomba
6 chávenas Caldo de Camarão
1 c. sopa Açafrão das índias
0.5 chávena Ervilhas Congeladas
150 gr miolo de ameijoa
6 Camarões tamanho 30/40
150 gr bivalves sem concha
5 Mexilhões
qb Sal e Pimenta
Tiras de pimento para decorar
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Preparação:
Numa taça junte pedaços de pernas de frango, entremeada e lulas, e tempere com sal. Aqueça depois um fio de azeite numa frigideira, e frite tudo, enquanto corta uma linguiça às rodelas e acrescenta às carnes.
Entretanto, pique 1 cebola. Reserve depois as carnes numa taça, e introduza a cebola na frigideira. Corte também 3 pimentos em tiras, pique dentes de alho e 2 tomates em calda, e adicione tudo ao refogado. Refresque com 1 copo de vinho branco, junte meia chávena de ervilhas e 150 gramas de miolo de amêijoa, tempere com pimenta preta, pimenta de caiena e sal, e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
Depois disso, adicione 2 chávenas de arroz bomba cru, 5 chávenas de caldo de marisco, as carnes previamente fritas, e 1 colher de sopa de açafrão das Índias, e aguarde cerca de 10 minutos. A 5 minutos do fim, acrescente o camarão, o mexilhão e mais algumas tiras de pimento.
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