Hoje celebra-se o Dia Internacional da Cerveja e a Auchan festeja esta data com uma receita muito especial de camarão e tamboril com batata-doce e molho de cerveja… experimente, acredite que vai adorar!

Ingredientes

- 400g camarão

- 200g tamboril

- 300g batata-doce

- 300g brócolos

- 200g cenoura

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- 1 cebola grande

- 1 dente de alho

- 3 c. de sopa azeite

- 50ml cerveja

- 400g tomate sem pele

- 1 folha de louro

- orégãos q.b

- pimenta preta em grão q.b.

- piri-piri q.b.

- 2 pés coentros.

Preparação

1. Lave muito bem a batata-doce e corte-a às rodelas. Corte os floretes de brócolos pequenos. Leve os legumes e o tamboril ao forno, pré-aquecido a 200°C, com 1 c. sopa de azeite até estarem cozinhados. Vire-os a meio do processo.

2. Coza o camarão e as cenouras com uma folha de louro. No fim descasque 10 camarões, reservando o miolo e os restantes no frio.

3. Coloque num tacho a cebola, o alho picado, o restante azeite e assim que a cebola começar a ficar transparente, acrescente o tomate em pedaços, as cenouras, as cascas de camarão, 250ml da água da cozedura, a cerveja e os restantes condimentos até levantar fervura. Deixe ferver por 10 minutos. Triture muito bem o preparado na liquidificadora e coe.

4. Sirva os legumes, o tamboril, sobreponha o miolo de camarão e regue com o molho.

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