Para uma refeição diferente e cheia de sabor, sugerimos que experimente esta receita de camarão com leite de coco, partilhada no site de culinária Tudo Receitas:
Ingredientes
- 1 quilograma de camarão;
- 200 gramas de leite de coco ou creme de leite;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 colher de sopa de caril;
- 1 colher de chá de gengibre em pó;
- 1 cebola picada;
- 1 fio de azeite;
- 1 limão;
- 1 punhado de salsa picada.
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Preparação
Limpe os camarões retirando-lhe as cabeças e as cascas e enxague.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ao lume médio e, quando estiver quente, salteie os camarões durante 2 a 3 minutos, até mudarem de cor.
Retire os camarões da frigideira, para que não passem do ponto, e comece a preparar o molho. Adicione a cebola na mesma frigideira e coloque um pouco mais de azeite.
Deixe a cebola refogar até ficar transparente e então acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Misture, baixe o lume e deixe por 1 a 2 minutos.
De seguida coloque o caril, mexa e coloque também o gengibre, mexendo novamente.
Para harmonizar os sabores adicione também algumas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal.
Volte os camarões na frigideira e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos no lume médio-baixo, para não ferver (tal faria com que o molho ficasse coagulado).
Finalize com salsa e está pronto a servir. Acompanhe com pão, tostas ou arroz basmati.
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