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Saiba como fazer um pão de centeio caseiro
Comece o dia da melhor maneira.
© iStock
Lifestyle Receitas
Comece o dia com um pão caseiro de centeio. A receita é do Continente:
Ingredientes
200 g de água
20 g de fermento de padeiro fresco
150 g de farinha sem fermento
100 g de farinha de centeio
1 c. de chá de sal
Farinha para polvilhar
Água para pincelar
Preparação
Coloque no copo a água e o fermento desfeito e regule 2 minutos, a 37°C na velocidade 3.
Acrescente as duas farinhas e o sal e programe 2 minutos na Função Amassar
Polvilhe com um pouco de farinha e retire do copo para uma taça previamente polvilhada com farinha.
Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora ou até a massa duplicar de volume.
Coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pincele com água para que fique crocante e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e com a superfície dura.
Leia Também: Pão de passas e noz caseiro para começar bem o dia
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* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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