Para a sobremesa de sexta-feira, prepare uma deliciosa e saudável mousse de abacate e lima. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
150 g cajus
2 abacates grandes e maduros
3 folhas hortelã-menta fresca + algumas para decorar
60 ml lima (sumo)
4 c. sopa mel
qb lima (raspa)
Preparação
1. Demolhe os cajus durante pelo menos 4 horas. Descarte a água da demolha e lave os cajus. Reserve.
2. Num processador de alimentos, junte os abacates, sem a pele e o caroço, os cajus demolhados, as folhas de hortelã, o sumo de lima e o mel.
3. Triture na velocidade máxima por 2 minutos ou até obter um creme fino sem grumos.
4. Adicione raspas de lima e envolva, sem triturar.
5. Sirva em taças e decore com raspa de lima e hortelã.
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