Para a sobremesa, prepare uma deliciosa mousse de dióspiros. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
3 gelatina
qb água
400 g dióspiros
200 g laranja
qb hortelã fresca
20 g amêndoa laminada
Preparação
1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Pele os dióspiros, reserve algumas fatias para decoração e corte o restante em pedaços para dentro do liquidificador ou do copo da varinha mágica.
3. Rale a casca da laranja, junte aos dióspiros e triture. Adicione um punhado de folhas de hortelã, reserve algumas para decoração, e volte a triturar. Reserve.
4. Escorra a água da gelatina e derreta-a no micro-ondas durante 10 segundos.
5. Esprema a laranja, adicione o sumo à gelatina e misture este preparado à polpa de dióspiro.
6. Distribua a mousse por formas individuais e leve ao frigorífico a solidificar.
7. Na altura de levar para a mesa, decore com as fatias de dióspiro reservadas, as folhas de hortelã e as amêndoas laminadas e previamente tostadas numa frigideira antiaderente.
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