Comece a semana com uma deliciosa compota de maçã e gengibre, ideal para acompanhar scones e torradas. A receita é do Continente:
Ingredientes
1,2 kg de maçãs descascadas
2 c. sopa de sumo de limão
125 ml de vinagre de sidra
1 pau de canela
300 g de açúcar
320 g de açúcar amarelo
½ c. chá de noz-moscada
1 c. sopa de gengibre ralado
Preparação
Num tacho, coloque as maçãs cortadas em cubos, o sumo de limão, o vinagre de sidra e o pau de canela.
Deixe a cozinhar, mexendo ocasionalmente.
Quando as maçãs estiverem a desfazer-se, esmague-as, removendo antes o pau de canela.
Junte o açúcar e o açúcar amarelo, a noz-moscada e o gengibre e continue a cozinhar, mexendo, até que fique com a consistência desejada.
Coloque a compota em frascos esterilizados e deixe arrefecer antes de tapar.
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