O mirtilo é uma fruta deliciosa e por isso mesmo está cada vez mais a conquistar o paladar dos portugueses. Para todos os gulosos, o site do Pingo Doce apresenta uma receita original que combina ainda o limão, resultando num bolo simplesmente delicioso.
Bolo mirtilos e limão:
Ingredientes
Para o bolo
- 1 c. sobremesa manteiga + 80 g (para untar);
- 200 g farinha com fermento;
- 1 c. sobremesa bicarbonato de sódio;
- 1 c. café sal;
- 200 g açúcar;
- 2 ovos M;
- 1 limão (raspa) + 2 c. sopa (sumo);
- 100 ml leite meio-gordo;
- 1 c. sopa farinha;
- 250 g mirtilos.
Para a cobertura
- 2 c. sopa manteiga derretida;
- 60 g açúcar em pó;
- 1 lima.
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Unte uma forma de bolo inglês com a colher de sobremesa de manteiga e forre-a com papel vegetal. Reserve.
3. Numa taça, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
4. Noutra taça, misture 80 g de manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a raspa e o sumo de limão e misture até obter uma mistura homogénea.
5. Adicione, aos poucos, a mistura de farinha, alternando com o leite e continue a bater, até obter uma mistura uniforme.
6. Coloque a colher de sopa de farinha numa taça pequena, passe os mirtilos pela farinha e adicione-os à massa, envolvendo.
7. Disponha a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Deixe descansar durante 30 minutos, no mínimo, e desenforme em cima duma rede.
8. Para a cobertura, misture bem a manteiga com o açúcar e o sumo limão e regue o bolo com esta calda.
Bom apetite!
