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Cupcakes de chocolate e mirtilos com creme de avelã. Uma delícia!

E muito fáceis de preparar.

Cupcakes de chocolate e mirtilos com creme de avelã. Uma delícia!

Em meia hora é possível prepare estes deliciosos cupcakes de chocolate e mirtilos com creme de avelã. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

1 ovo M
2 dl leite meio gordo
60 gr manteiga sem sal
150 gr açúcar
180 gr farinha
80 gr chocolate em pó
1 c. de chá fermento em pó
125 gr mirtilos
0,5 dl natas frescas
150 gr queijo mascarpone
100 gr creme para barrar de cacau e avelãs Pingo Doce
100 gr chocolate preto com pepitas de framboesa e amêndoas caramelizadas Pingo Doce

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata o ovo com o leite, junte a manteiga derretida, o açúcar e a farinha, previamente peneirada com o chocolate e o fermento em pó.
2. Misture os mirtilos e divida pelas formas, untadas e polvilhadas com farinha. Leve ao forno durante 20 minutos.
3. Bata as natas em chantilly e reserve-as no frigorífico. Bata o Mascarpone com o creme de cacau e avelãs e incorpore as natas delicadamente e sem bater. Reserve no frigorífico.
4. Desenforme os cupcakes depois de frios, cubra-os com o creme e polvilhe com o chocolate partido com uma faca.

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