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Pica-pau à portuguesa. Um pitéu alentejano

Confira a receita.

Pica-pau à portuguesa. Um pitéu alentejano

Ainda não jantou? Sugerimos um delicio pica-pau. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

400 g carne de vitela aos cubos
1 c. de chá sal
qb pimenta
3 dentes alho
2 c. de sopa pimento vermelho em cubos
2 c. de sopa pimento verde em cubos
1 c. de sopa pimento amarelo em cubos
2 c. de sopa azeite Pingo Doce
1 c. de sopa manteiga
1 folha louro
1 copo vinho branco

Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.
2. Em seguida aqueça uma frigideira antiaderente e salteie os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, aqueça muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
4. Adicione a carne deixando que fique dourada, envolva e cozinhe durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada. Retire-a da frigideira e reserve.
5. Entretanto, junte ao molho na frigideira o vinho branco, deixe evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário acrescente mais um pouco de água.
6. Volte a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhe com os pimentos. Sirva de imediato.

Leia Também: Receita de pão recheado com presunto e queijo

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