Segundo uma nova pesquisa da Universidade Edith Cowan, na Austrália, publicada no Journal of Nutrition e citada pela Healthline, comer regularmente folhas verdes ricas em nitrato, como espinafres e couve, pode aumentar a função muscular, o que por sua vez pode ajudar a prevenir quedas e fraturas.
Como? O corpo converte nitratos em óxido nítrico, que pode abrir os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e o desempenho nos exercícios.
As verduras aumentam a força muscular e a velocidade de caminhada
Os investigadores avaliaram dados de saúde de 3.759 australianos ao longo de um período de 12 anos. Nos participantes que ingeriram mais nitratos - abundantes em verduras como espinafres, couve e alface - os membros inferiores eram 11% mais fortes. A sua velocidade de caminhada foi aproximadamente 4% mais rápida em comparação com os participantes que comeram menos verduras.
A acrescentar, os vegetais aumentaram a força muscular independentemente dos hábitos de exercício dos participantes.
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