Quer deixar um corte duro de carne mais suculento? Há um truque com abacaxi que funciona especialmente bem em carnes vermelhas. Isto porque o sumo desta fruta amolece as fibras da carne, além de oferecer um sabor extra que complementa muito bem.
É fácil! O portal TudoGostoso explica como:
- Pegue num abacaxi fresco e corte em cubos pequenos o suficiente para bater em liquidificador.
- Bata o abacaxi puro, sem água, até chegar à consistência de polpa.
- Depois de cortar a carne como desejar, espalhe o abacaxi sobre todos os pedaços, de um lado e do outro.
- Deixe descansar por volta de 4 horas. Esse tempo é o suficiente para que a enzima do sumo entre em ação.
- Lave a carne com um pouquinho de água para retirar o excesso de polpa da fruta e tempere como achar melhor.
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