Os cogumelos pertencem ao reino dos fungos e, embora sejam por vezes considerados vegetais, a verdade é que não o são porque não têm clorofila e não realizam fotossíntese: por isso não são plantas, mas sim fungos. Além disso, possuem uma textura macia e suculenta e o seu sabor é muito agradável ao paladar.
Benefícios dos cogumelos, segundo a abc:
- São muito nutritivos
- Têm propriedades antioxidantes naturais
- Colesterol mais baixo
- Melhoram a oxigenação sistémica
- Têm qualidades que combatem o cancro
- São bons para a diabetes
- Regular a pressão arterial
- Excelentes para mulheres grávidas
- Estimulam a função cerebral
- Fortalecem o sistema imunitário
- Promovem a saúde óssea
- Ajudam a regular o apetite e controlar o peso
