Hoje apresentamos-lhe umas bolachinhas de abóbora e de cacau, saudáveis e sem glúten, que vêm assinalar a chegada do outono e dos dias mais frios. Dias que pedem sabores doces e reconfortantes. 

O que nos diz? Aprenda a preparar esta receita simples e deliciosa, divulgada no portal Made by Choices. 

Ingredientes

- 100 gr de farinha de arroz integral;

- 60 gr de nozes ou outro fruto seco;

- 100 gr de tâmaras sem caroço;

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- 120 gr de puré de abóbora;

- 2 colheres de sopa de cacau cru em pó;

- 3 colheres de sopa de óleo de coco;

- 1 colher chá de fermento bio.

Preparação

. Demolhe as tâmaras durante 30 minutos.

. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro próprio para ir ao forno com papel vegetal.

. Num processador de alimentos adicione as tâmaras demolhadas (sem a água), o puré de abóbora, as nozes e o óleo de coco. Triture à velocidade máxima até obter um creme homogéneo. 

. Acrescente a farinha de arroz, o cacau em pó, e o fermento. Triture até estar tudo muito bem envolvido.

. Com as mãos húmidas faça pequenas bolas com a massa e coloque no tabuleiro.

. Com uma colher achate as bolas de modo a que fiquem com a forma de bolachas. 

. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até as bolachas estarem douradas.

. Guarde num frasco de vidro hermético até 2 semanas.

Bom apetite!

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