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O truque de chef para cozinhar uma carne dourada, tenra e estaladiça

É fácil, fácil.

O truque de chef para cozinhar uma carne dourada, tenra e estaladiça

Jesse Szewczyk, da secção de culinária do Buzzfead internacional, e segundo um artigo divulgado no jornal Metro, partilha o truque simples e eficaz para preparar uma carne completa e deliciosamente douradinha.

Tem apenas de secar a carne antes de fritá-la ou colocá-la para assar no forno, deste modo segundo Jesse a carne vai ficar com a pele dourada e estaladiça.

Mas, há mais. A técnica permite que o alimento fique tenro no interior e não fique 'colado' ao tacho. 

"Seque a carne com toalhas de papel ou deixe-as secar ao ar livre durante algumas horas antes de cozinhá-la", recomenda o especialista. 

Vai experimentar?

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