Dia 24 de julho celebra-se o Dia Internacional da Tequila. Bebida derivada da planta agave azul, só pode ser produzida em cinco regiões do México, conferindo-lhe assim uma denominação de origem protegida.
A colheita demora entre oito a 12 anos a estar completa e o terroir tem uma influência determinante no perfil de cada marca.
Os mais de 85 mil hectares de agave em Jalisco, uma das zonas onde a tequila é produzida, são reconhecidos como Património Mundial pela UNESCO e uma parte importante e inseparável da identidade mexicana.
Para dar a conhecer (ainda melhor) esta iguaria aos portugueses, de 22 a 25 de julho, os jantares no restaurante Sicario vão ter muito 'salero' com as harmonizações que todas as noites, apresentam um prato e um tipo de tequila diferente.
No dia 22, o pescado a la veracruzana (14,9€) fará par com Herradura Reposado (8€), uma tequila premium 100% à base de agave. Já no dia 23 brilham o pavo a la yucateca (14,9€) e Jose Cuervo Reserva de la Familia (15€), uma variedade de tequila selecionada da coleção particular da família Cuervo. Entretanto, no dia 24, a celebração acontece com carne en su jugo (14,9€) e Siete Leguas Reposado (15€), uma tequila inigualável totalmente pura. Por fim no dia 25, o chamorro (15,9€) será acompanhado por Maestro Dobel Anejo (15€), produzido por uma família com 11 gerações de história no fabrico da bebida espirituosa.
O restaurante está aberto para jantares, das quartas às sextas (entre as 19h30 e as 23h), sábados ao almoço (das 13h às 15h30) e ao jantar (das 19h30 às 23h) e aos almoços de domingo (das 12h às 18h).
Leia Também: Os efeitos surpreendentes da tequila para a saúde… a ciência diz que pode
