A tapioca está na moda. Trata-se de um alimento derivado de tubérculos de mandioca oriundos do Brasil e de grande parte da América do Sul.
É rica em amido, o que significa que é uma fonte de hidratos de carbono.
Nos últimos anos, em Portugal, tem sido muito utilizada como substituto do pão, por ser de fácil digestão, sem glúten, gorduras ou sódio.
Mas, segundo a Medical News Today, deve ter em mente que a tapioca é rica em carboidratos e calorias, pelo que, se consumida em excesso, pode contribuir para o aumento do peso.
Ainda assim, consumida de forma moderada, é uma fonte de vários nutrientes importantes e pode desempenhar um papel de relevo num plano de alimentação saudável.
