O calor pede receitas frescas, práticas e deliciosas. É por isso que o gaspacho pode ser o prato perfeito. Além de saudável, é delicioso e versátil.

Assim, apresentamos-lhe uma receita de gaspacho de melancia. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

• 2 melancia
• 2 tomates com rama maduros
• 1 pepino
• qb manjericão fresco
• 1 c. de chá sal
• 1 lima
• qb pimenta

Preparação

• Tire a casca à melancia, limpe-a de pevides e corte-a em cubos.
• Pele o tomate, limpe de sementes e corte-o em pedaços pequenos.Pele o pepino, corte ¼ em rodelas finas e reserve.
• Limpe o restante de sementes e pique-o em pedaços.
• Reserve ¼ da melancia e coloque a restante no liquidificador.
• Junte os cubos de tomate e de pepino, 5 folhas de manjericão e tempere com sal e sumo de lima.
• Triture tudo muito bem e leve ao frigorífico para refrescar.
• Sirva o gaspacho enfeitado com os cubos de melancia e as rodelas de pepino reservados e salpique com pimenta e folhas de manjericão.

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