Para assinalar a Semana Santa, o canal HISTÓRIA estreia pelo oitavo ano consecutivo 'A Última Ceia', a programação especial que mostra o processo criativo e a reinterpretação do menu mais famoso da História – a ceia de Jesus Cristo com os apóstolos -, por parte de prestigiosos chefs portugueses.
Este ano, para a VIII edição, o HISTÓRIA convidou o chef Nuno Bergonse, uma referência jovem e brilhante da cozinha moderna portuguesa, que participou como jurado na última edição do MasterChef Portugal, para assumir o desafio e elaborar um menu único, adaptado aos dias de hoje, mas sem perder as bases históricas. A sua proposta pode ser vista no canal, dia 3 de abril, às 22h10.
Nuno Bergonse, conhecido por dar a mão a quem necessita e por estar atualmente envolvido num projeto que apoia a integração de refugiados em Lisboa, junta-se assim à lista de chefs que já participaram em edições anteriores como: Miguel Laffan, João Alves, Kiko Martins, Pedro Almeida, Miguel de Castro e Silva, Henrique Sá Pessoa, Vítor Sobral, Diogo Noronha e Rui Paula.
A ementa apresentada pelo chef, foi criada tendo em conta o contexto social, de partilha e de conforto do restaurante solidário 'É Um Restaurante', que emprega pessoas que estiveram em situação de sem abrigo, em paralelo com o contexto histórico do tema 'A Última Ceia'. Uma época em que os ingredientes eram bastante diferentes dos que temos hoje disponíveis.
A inspiração do chef teve por base uma forte ligação à origem dos produtos e assenta em três pratos – uma entrada, um prato principal e uma sobremesa - que garante serem confecionados com produtos da época, tais como os ovos, as leguminosas, o queijo (de cabra principalmente), o cordeiro, os frutos secos e o pão, mas sempre com o objetivo principal de recriar pratos com uma mensagem histórica subentendida.
