A couve-flor é uma hortaliça extremamente versátil. Pertence à família do brócolo, do nabo, do agrião e do rabanete.
Tem um valor energético baixo, que apresenta aproximadamente 25 kcal/100g. Além disso, o maior componente da couve-flor é a água, que pode chegar ao 92%.
Os principais benefícios da couve-flor:
- Contribui para o emagrecimento: por ser rica em fibras e ter poucas calorias, sacia sem aumentar o peso;
- Melhora o trânsito intestinal: devido ao seu teor de fibras;
- Previne doenças, retarda o envelhecimento e melhora o sistema imunitário: É rica em antioxidantes, como vitamina C e sulforafano, que protegem as células;
- Bom para os músculos: devido ao teor de potássio;
- Favorece a saúde dos ossos: por conter vitamina K e potássio.
