O inverno está mesmo à porta e, com isto em mente, o restaurante 'O Frade', em Belém, celebra a chegada da estação com um menu de degustação dedicado aos pratos de caça.
Na próxima segunda-feira, o chef Carlos Afonso irá preparar um menu à base de produtos sazonais, com uma harmonização de vinhos do sommelier Pedro Martín. O jovem chef criou um menu de 5 pratos que inclui Pato de Escabeche, Coelho de coentrada, Lebre com feijão, Javali estufado com cogumelos e, para acabar numa nota mais doce ao sabor da estação, Marmelos assados com sorbet de vinho do Porto.
“Com este menu, queremos recriar pratos tradicionais com sabores intensos e aconchegantes,” afirma o chef Carlos Afonso em comunicado.
“Estamos a adaptar a nossa oferta à procura de produtos sazonais e da estação.” O jantar de segunda-feira dia 16 tem início marcado às 20h. O menu, com wine-pairing incluído, custa €55 e está sujeito a reserva, uma vez que os lugares são limitados. Para aqueles que não conseguirem lugar na segunda-feira à noite, existe a possibilidade de provar os pratos de caça 'à la carte' durante a semana que antecede o Natal (até dia 21).
