O ovo é um dos alimentos mais completos que existem e um dos mais saudáveis também. Para quem quer obter proteína animal sem ingerir carne ou peixe, o ovo apresenta-se como a melhor opção. Já para quem pratica exercício físico regularmente, o consumo do ovo, por ser rico em proteína, contribui para a recuperação célere dos músculos, sendo por isso um dos alimentos preferidos dos adeptos do fitness.
Ainda assim, e apesar de ser uma proteína completa, a gema deve ser consumida com moderação, devido ao seu alto teor de gordura.
Assim para quem quer privilegiar a ingestão das claras a empresa Tupperware revela como fazer uma deliciosa omelete sem gema à vista.
Ingredientes (para duas pessoas):
- 3 claras;
- 1 gema;
- 3 colheres de sopa de tomate em pequenos cubos;
- 2 colheres de salsinha picada;
- 2 colheres de sopa de queijo mozarela em pequenos cubos;
- Sal e pimenta a gosto;
- Azeite (para colocar na frigideira).
Preparação:
- Numa tigela, coloque as claras e bata bem até que estas fiquem levemente esbranquiçadas.
- Acrescente o resto dos ingredientes e bata até atingir mistura homogénea.
- Leve uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ao lume (baixo) e coloque a omelete lá dentro.
- Deixe fritar por três minutos e com o auxilio de uma espátula vire-a para o lado inverso. Deixe fritar por mais três minutos.
Sirva imediatamente.
