Diz a ciência que quanto maior for a percentagem de frutas, verduras e leguminosas, mais saudável é a nossa alimentação. E disso não há dúvidas.
A ervilha é uma leguminosa com mais de duzentas variedades. Além de poder ser consumida em diversos pratos, traz inúmeros benefícios para a saúde pelo seu alto teor de proteínas e vitaminas.
A elevada quantidade de fibras contida na ervilha promove uma maior saciedade e melhora o trânsito intestinal, o que auxilia no emagrecimento. Por ser rica em proteína (bastante mais que a maioria dos vegetais), a ervilha torna-se também uma forte aliada para quem procura um corpo definido.
Além disso, as ervilhas verdes desaceleram a liberação de glicose no sangue, e assim ajudam a manter os níveis de energia estáveis.
Coloque-as em saladas, faça uma sopa ou um puré.
