Há anos que remove a côdea do seu pão de forma – ou do dos seus filhos – e nem toca na primeira e na última fatia cobertas de côdea? Ora, não devia. Pois a côdea apresenta diversos benefícios para a saúde.
O site Spoon University destaca que um estudo alemão realizado em 2002 apontou que a côdea do pão contém oito vezes mais antioxidantes que ajudam a combater o cancro do que a parte do miolo. O pão de centeio muito escuro (chamado pumpernickel) e o de trigo são os que têm mais antioxidantes.
Além disso, o pão é conhecido por ser rico fibra alimentar e a parte que contém mais fibra é mesmo a da côdea.
Ainda é cedo para se dizer que quantidade de pão – ou outros alimentos - é preciso comer para se prevenir o cancro, mas pelo menos sabe-se que comer alguma côdea contribui para o bem-estar geral do organismo.
