Pratos típicos do Brasil com ‘pitadas lusas’ estão a chegar a Lisboa
Três chefs estão a chegar a Lisboa para “preparar pratos típicos” do Brasil com “pitadas da cozinha portuguesa”. Venha conhecer o Festival Fartura Lisboa e degustar, entre os dias 14 e 17 deste mês, de iguarias de Minas Gerais, do Pará e do Ceará.
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Qual a relação entre Galinha ao Molho Pardo e Feijoada à Brasileira com a Galinha de Cabidela e Feijoada à Trasmontana? A resposta a esta e a outras curiosidades ficará a saber em breve na 3.ª edição do Festival Fartura Lisboa, que será servido ‘à mesa’ do Espaço Espelho d'Água, na zona de Belém, entre os dias 14 e 17 de novembro.
Presenças confirmadas são as da curadora do Festival, Luiza Feracotta, a de uma consultora da ARESHP (Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal), Teresa Vivas, e, claro, os chefs João Lima, Flávio Trombino e Marina Araújo.
Minas Gerais, do Pará e do Ceará são Estados brasileiros com "políticas públicas que fomentam a gastronomia", explica a curadora Luiza Feracotta, sublinhando a ideia de que “enquanto Minas Gerais e o Pará têm uma cozinha tão forte que virou símbolo do estado, o Ceará, historicamente, concentrou seu olhar pra fora e hoje vive um processo de ressignificação de sua identidade, liderado por profissionais envolvidos em uma pesquisa de tradições culinárias. [E] os três chefs selecionados para levar os sabores do Brasil à Europa têm uma ligação visceral com a gastronomia de seus respectivos Estados”.
Ao longo do festival estará ainda patente uma mostra audiovisual ‘Fartura: da origem ao prato’ e, para o dia 14, está marcada uma mesa redonda, aberta ao público, para debater “as influências da cozinha portuguesa na brasileira e vice-versa", "a riqueza das cozinhas dos dois países" e "as influências e diferenças entre elas".
Eis o programa completo do Festival Fartura
14 a 17/11 – Mostra audiovisual 'Fartura – Da Origem ao Prato'
Horário: das 11h às 24h
Entrada livre
14/11 – Mesa de conversa, com Luiza Fecarotta (curadora do Projeto Fartura), Teresa Vivas (activista à MESA Cultura Gastronómica) e os chefs João Lima, Flávio Trombino e Marina Araújo
Horário: das 10h às 11h
Entrada livre, espaço sujeito à lotação
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