Jameson 18 resulta da combinação de whiskies envelhecidos durante 18 anos em barricas de carvalho e que conta agora com uma nova garrafa, com 18 faces, que representam cada um dos anos de envelhecimento e com uma caixa de madeira única.
Jameson Black Barrel é um whiskey envelhecido em barricas duplamente tostadas e triplamente destilado. Este whiskey é colocado em barris de bourbon que, ao chegarem à Irlanda, são queimados para remover os sabores presentes. Uma vez que eram armazenados no exterior, sujeitos a chuva, eram novamente queimados reavivando o doce sabor de baunilha do caramelo. De acordo com os mestres "Hoje chamuscamos os barris duas vezes não porque seja preciso, mas porque queremos", pois uma segunda chamusca confere mais riqueza e complexidade ao whiskey, tornando-o num whiskey de sabores ricos e frutados.
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