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Salicórnia. Conheça a erva que substitui o sal e é produzida em Portugal
Pode ser encontrada na Ria Formosa do Algarve.
© iStock
Lifestyle Temperos
O uso exagerado de sal é um dos pontos que dominam a lista de maus hábitos na cozinha. Como alternativa, aconselha-se que explore o vasto mundo das especiarias. Desde o limão aos coentros, há toda uma variedade de opções por que escolher e com as quais poderá descobrir alternativas bem mais saudáveis.
Mas no caso dos paladares mais teimosos, a falta de sal não é bem aceite e nenhuma especiaria parece ganhar à teimosia. A estes casos, dizemos apenas uma palavra: salicórnia.
É um vegetal que nasce em terrenos próximos do sal, o que leva a que a erva ganhe um sabor salgado graça à absorção direta do sal do mar ou mesmo do terreno onde se desenvolve.
Embora garanta o sabor, a quantidade de sódio que passa para quem o consome é bem menor do que quando se tempera a comida diretamente com sal o que faz desta uma opção bem mais saudável.
Certa de que esta será uma boa alternativa em muitas cozinhas portuguesas, a Vitacress acaba de lançar salicórnia em embalagens individuais, um produto que se vem juntar à Gama Natura que já contava com salsa, coentros e hortelã.
É a própria marca portuguesa que explica que a salicórnia pode ser consumida crua ou em cozinhados sendo por isso bastante versátil – das saladas ao peixe passado pelo marisco, pizza ou mesmo certas bebidas.
O produto já está em venda nas superfícies comerciais onde já são comuns os produtos Vitacress pelo preço de 1,79€ e em embalagens de 40 gramas – ideal para experimentar sem se comprometer, caso esteja num momento de inspiração e criação culinária.
© Vitacress
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Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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