Fazer sopa pode não ter grande ciência, mas a verdade é que existe um erro que pode estar a cometer que não o deixa ficar com um prato tão saboroso. Um chef partilhou nas redes sociais algo que muitas pessoas acabam, de forma errada, por fazer.
Filipe Carvalho, do JNcQUOI, em Lisboa, revelou que se trata de juntar os legumes todos numa panela ao mesmo tempo da água. "Isto faz simplesmente uma sopa normal, não faz uma sopa tão saborosa", começa por dizer.
Desta forma, a solução do chef passa por deixar primeiro os legumes cozinhar na própria água. "Os legumes podem refogar, aí ir ganhando sabor e cozinhar na própria água."
Por fim, é que deve acrescentar a água, como explica Filipe Carvalho. "Depois, acrescentamos no final a quantidade de água necessária para fazer um bom creme. Vão ter uma sopa muito mais saborosa.”
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