Aprenda a fazer esta guloseima, ideal para quem está a tentar emagrecer ou perder o peso.
A cozinheira Patrícia Helu, especialista em culinária saudável, vegetariana e vegan, apresenta esta delícia confecionada com ingredientes puramente naturais, como castanha de caju, açúcar de coco e chocolate 70% cacau.
Mãos à obra:
Biscoito
1 xícara (chá) de castanha de caju
¼ xícara (chá) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de melaço de cana
1 e ½ xícara (chá) de farinha ou farelo de aveia
1 colher (café) rasa de sal
Modo de Preparação
Processe as castanhas com a aveia até que atinja uma farinha fina; acrescente os demais ingredientes e bata até formar uma mistura homogénea. Disponha numa forma, corte no formato desejado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 10 minutos (até dourar levemente).
Caramelo
1 xícara (chá) de amêndoas sem sal ou pasta de amêndoas
2/3 xícara (chá) de açúcar de coco batido fino
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pitada de flor de sal
Modo de preparação
Esmague as amêndoas até que se transformem em farinha, adicione o açúcar batido e o óleo de coco e bata por alguns minutos até que a mistura se transforme num creme bem homogéneo e coloque no frigorífico.
Cobertura
400 g de chocolate 70% em barra ralado
Finalização
Coloque um pouco do caramelo sobre o biscoito e leve ao congelador por 30 minutos. Derreta o chocolate em banho maria, deixe arrefecer e mergulhe os biscoitos. Coloque-os numa forma forrada com papel antiaderente e volte a colocar no congelador para que solidifiquem.
Delicie-se!
