Comer carnes vermelhas ao longo de vários anos não significa que não se possa desenvolver uma alergia. E esta pode mesmo não ser provocada pela ingestão da própria carne.
A Exame Brasil informou, esta quarta-feira, que uma picada de uma espécie de carraça (amblyomma americanum) faz com que um ser humano se torne alérgico a carnes vermelhas.
A descoberta não é recente, mas o aumento do número de casos registados tornou a situação mais alarmante. Estados Unidos, Austrália, França, Alemanha, Suécia, Espanha, Japão e Coreia são alguns dos países onde há registo desta situação.
A intolerância acontece quando uma substância chamada galactose-alfa entra na corrente sanguínea. Este é um tipo de açúcar que pode ser encontrado nas carnes vermelhas e que faz com que o organismo reaja como se se tratasse de um invasor.
A investigação não permitiu, ainda, perceber se a alergia tem cura ou se se mantém para o resto da vida.
