Natal que é Natal pede uma mesa repleta de doces. Mas isso não quer dizer que sejam apenas os tradicionais doces fritos da quadra festiva e que tanto fazem disparar os números na balança.
O Natal é uma das alturas do ano em que mais se come, mas é também uma das épocas em que mais se deve apostar nos alimentos mais saudáveis... e aqui incluem-se doces.
Para o médico Juliano Pimentel, o damasco, as amêndoas e o cacau podem ser os perfeitos protagonistas de uma sobremesa baixa em calorias, baixa em hidratos de carbono e totalmente vegan e saudável.
Estes três ingredientes têm como principais benefícios melhorar o humor, combater a depressão e a ansiedade e aumentar a produção de serotonina (hormona do bom humor). Além disso, é uma sobremesa que contém antioxidantes que combatem o colesterol alto e que previnem a diabetes.
Curioso? Eis a receita de brigadeiro saudável.
Ingredientes (12 unidades, aproximadamente)
1 colher de sopa de tahine (pasta de sésamo)
1/4 de chávena de damascos (hidratados por 15 minutos no mínimo, descartar a água quando for utilizar)
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou de outra oleaginosa)
4 colheres de sopa de coco ralado natural
1/2 colher de sopa de cacau
1 colher de sopa de semente de girassol (pode ser nozes, amêndoas picadas)
Canela e noz moscada a gosto
Pepitas de cacau ou coco ralado para enrolar
Modo De Preparação
Processar o damasco (pode ser na liquidificadora) até se transformar numa pasta. Adicionar os restantes ingredientes e envolver até ficarem unidos.
Fazer bolinhas com as mãos e enrolar no coco ralado ou nas pepitas de cacau. Guarde no frigorífico até servir.
