Veja como evitar o desperdício de alimentos!

Apesar de ninguém gostar de deitar comida para o lixo, a verdade é que isso muitas vezes acaba por acontecer, fruto das circunstâncias, seja porque ficou estragada, fora de validade ou até porque ficou a 'sobrar no prato'. A organização do frigorífico e também saber o que comprar podem ser essenciais a evitar grandes desperdícios. Aqui mostramos algumas dicas que o podem ajudar a aproveitar melhor a comida que têm em casa.

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Organização

Tenha o controlo da despensa e do frigorífico e guarde os alimentos de maneira correta, de forma a deixar mais à vista os produtos que devem ser consumidos primeiro ou que têm uma validade mais curta.

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Validade

Na altura de cozinhar, dê preferência aos alimentos que estão próximos do fim do prazo de validade. Anote quais são numa lista e cole no frigorífico para não se esquecer. Isso vai ajudar a evitar o desperdício.

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Lista

Mais uma dica básica, mas que funciona: antes de sair para as compras, confirme o que tem no frigorífico e na despensa e faça uma lista de acordo. Assim não vai correr o risco de comprar aquilo que já tem em casa.

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Lista

Além disso, deve sempre levar uma lista para comprar aquilo que realmente precisa. Muitas vezes, quando vamos a um supermercado acabamos por levar mais do que a conta e até esquecer outros bens essenciais.

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Lista

Coloque na porta do frigorífico, uma lista com os ingredientes que tem de comer o quanto antes. Legumes ou fruta, carne que já está congelada há muito tempo, produtos que estão a passar da validade são alguns dos exemplos.

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Foque-se nos detalhes

Planear o menu da semana, definindo como serão as refeições diárias, permite planear as compras semanais e evitar desperdícios. O maior desperdício doméstico verifica-se em frutas, legumes e verduras, ou seja, nos produtos típicos das compras semanais.

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Congelados

Planeou as compras, fez a lista, mas chegou ao supermercado e mesmo assim comprou mais do que a conta e não sabe o que fazer aos produtos? Se forem verduras congele-as, isso vai fazer com que durem mais tempo e não se estraguem.

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Organize o frigorífico

É muito importante que dê especial atenção à organização do frigorífico, tendo cuidado com o que deve ou não lá colocar, especialmente arrumando os ingredientes de forma a que não fiquem esquecidos ou se estraguem.

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Promoções

As promoções costumam ser irresistíveis, no entanto, são as grandes vilãs do consumo consciente porque nos estimulam a comprar um número grande de produtos, que podem acabar por se estragar, principalmente devido à curta validade.

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Os 'restos'

Sobrou comida do seu jantar? Porque não aproveitar para o almoço do dia seguinte? Os 'restos' do dia anterior podem poupar-lhe tempo na cozinha e até servir de acompanhamento para outro prato. Assim, vai evitar o desperdício.

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Fruta

Tem frutas ou legumes que sobraram? Aproveite para fazer um batido ou uma sopa. É uma boa forma de aproveitar os alimentos e evitar que se estraguem e apodreçam.

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Cascas

Cascas, talos e folhas das frutas e vegetais não precisam ser desperdiçados. Muito pelo contrário, estas partes dos alimentos são ricas em vitaminas e minerais e podem se transformar em acompanhamentos nutritivos e saudáveis para as refeições.

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Cascas

A casca do limão, por exemplo, pode ser ótima para fazer um chá. Assim, aproveita esta parte da fruta e ainda relaxa enquanto ingere esta bebida saudável.

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Queijos

Se bem conservados no frigorífico, os queijos mais moles como a ricota podem permanecer até 5 dias sem se estragar, enquanto que os mais duros como o parmesão duram mais tempo. Caso apresente uma cor esverdeada ou bolor, o melhor é deitar fora.

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Vinho

Para consumir como bebida, o ideal é tomá-lo no próprio dia porque depois de aberto, os vinhos sofrem oxidação - o oxigénio entra na garrafa e reage com a bebida, alterando o seu sabor e aroma. Depois disso, pode aproveitar para usar como tempero da comida.

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Aproveitar a parte boa

Se uma fruta ou legume apresentar uma aparência feia em algumas partes, corte-as e use o que sobrou. Não há necessidade de deitar tudo fora.

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Frutas e legumes

Se forem limpos e secos antes de serem armazenados no frigorífico, estes alimentos duram cinco dias. Com exceção das frutas tropicais, como banana e o abacate, que, se forem para o congelador, vão escurecer.

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Armazenamento Após a refeição, guarde as sobras de alimentos em recipientes fechados com tampa e leve-os para o frigorífico. Isso vai fazer com que a comida pronto dure até três dias sem se estragar.

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Carnes

As carnes possuem, normalmente uma validade curta e se não forem consumidas a tempo estragam-se com facilidade. Para evitar que estas vão para o lixo, pode optar por congelá-las.

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Manteiga e margarina

A manteiga pode durar até três meses, se for colocada no frigorífico, caso contrário derrete com facilidade. É um bom alimento que deve conservar e evitar que se desperdice.

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Enlatados

Tudo o que são produtos enlatados têm grandes períodos de validade, mas uma vez abertos devem ser consumidos rapidamente. Em média, assim que abre uma lata ela não dura mais do que 5 dias e se estiver fora do frigorífico dura menos ainda.

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Cereais

É muito importante que não deixe o saco de cereais aberto, porque com a temperatura ambiente, podem ficar moles e estragar-se com o tempo. Pode optar por usar uma mola, ou então colocá-los num recipiente.

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Bolachas

Tal como os cereais, as bolachas também possuem menos tempo de 'vida', caso não as sele corretamente. Neste caso, o alimento pode ficar mole e com um sabor diferente.

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Leite

Se for pasteurizado, deve ser consumido num dia porque azeda rapidamente, ao contrário do longa vida, que dura de três a quatro dias no frigorífico.

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Validades

Quando for ao supermercado certifique-se que está a levar um produto com uma validade de acordo com o período em que o vai consumir.

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Produtos

Muitas vezes, os produtos vêm em stocks grandes de forma a cativar o cliente com alguma promoção. Os iogurtes são exemplo disso, mas podem ter uma validade curta, o que pode levar ao desperdício.

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Compras semanais

Em vez de fazer uma compra por mês, experimente ir ao supermercado mais vezes e comprar menos produtos, isso vai fazer com que consiga gerir melhor a comida e evita que os produtos se estraguem.

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Supermercados

Estudos indicam que quando o supermercado está cheio, as pessoas têm tendência a comprar mais do que o suposto. Tente ir ao supermercado num dia mais calmo e escolha os alimentos que realmente precisa e vai consumir.

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Quantidade essencial

Ponha no prato apenas a quantidade suficiente para a refeição que vai fazer. Muitas vezes "temos mais olhos que barriga" e isso leva-nos a não comer a quantidade toda que pusemos no prato deitando o resto para o lixo.

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Faça outra lista

Faça uma lista da comida que deitou fora nos últimos tempos. Isso vai ajudá-lo a perceber os produtos que têm menor validade e os que consome com menos frequência.

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