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O perigo de beber apenas leites vegetais
Aveia, amêndoa, caju, quinoa, arroz, soja... são muitas as opções de leites vegetais à venda no mercado, mas fazer destas bebidas a única fonte de 'leite' pode trazer riscos para a saúde.
© iStock
Lifestyle Carreira
Trocar o leite de vaca por um 'leite' de origem vegetal é uma das tendências alimentares mais atuais.
Estas bebidas vegetais são feitas maioritariamente à base de cereais (quinoa, aveia e arroz) ou de frutos secos (amêndoa, avelã, caju, etc.), alimentos que são ricos em vitaminas e minerais e que fornecem ainda propriedades que são benéficas para a saúde, como a fibra e os ácidos gordos ómega 3, por exemplo.
Contudo, nem todas as bebidas vegetais são tão saudáveis quanto pensamos. Para que seja uma escolha acertada e amiga da saúde, a bebida vegetal deve ser o mais pura possível e por pura entende-se aquela que é feita com água, cereal/fruto seco e uma pitada de sal, nada mais. Algumas das bebidas à venda nas grandes superfícies são são assim tão benéficas por conterem óleo de girassol ou outros ingredientes adicionados para aumentar a validade do produto.
Mas este não é o único risco associado a estas bebidas da moda. De acordo com um estudo da Universidade de Surrey, estas bebidas não fornecem as doses necessárias de iodo, elemento químico fundamental para prevenir a demência e desregulamentos hormonais. O iodo é ainda importante durante a gravidez, lê-se no The Independent.
Para chegar à conclusão de que os leites vegetais não possuem os níveis adequados de iodo, os cientistas analisaram 47 alternativas vegetais ao leite (soja, amêndoa, coco, aveia, arroz, avelã e cânhamo) e compararam-nas com o leite tradicional (meio-gordo).
Na prática, concluiu a investigação, um copo de alternativa ao leite de vaca providencia cerca de 2 mcg de iodo, enquanto um mesmo copo de leite de vaca oferece 150 mgc de iodo. "Na gravidez, a recomendação é de 200 mgc por dia", destaca Margaret Rayman, professora de nutrição e uma das mentoras do estudo.
Alternar a bebida vegetal com o leite pode ser a forma mais eficaz de prevenir a deficiência de iodo, mas a toma de um suplemento é também uma opção, desde que seja validado junto de um médico.
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